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カンピロバクター菌

2008年07月31日（木） | コメントできません

今某芸人さんの焼肉店での食中毒で噂のカンピロバクター菌とは、なんでしょうか？
カンピロバクター属の菌はサルモネラ属の菌と同じようにニワトリやウシ、ブタ、ヤギなどの家畜やイヌなどのペットの腸管内に分布しているそうです。これらの動物の糞によって汚染された肉や水を介して食中毒を起こします。まさか たむけんさんの焼肉屋さんでうんこは扱わないので腸などのホルモンからかんせんしたんでしょうね。この菌は少量の酸素がある状態（微好気）という条件下で増殖をするため、常温の空気の中では徐々に死滅していきますが、４℃以下の温度ではかなり長期間生存できるそうです。また、少量の菌量で発病するため、飲料水への汚染があった場合には大量の患者発生が起こることがあります。感染したのは同じテーブルの4人だったと言うことを考えると飲料水からではないでしょうね。
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